Havrekakor med choklad

Idag blev det lite försmak av nästa vecka då det är dags att lämna julledigheten och go back to work. Steg upp extra tidigt och var på jobbet extra tidigt för att ta emot en leverans. Jobbade sedan undan några timmar och kom hem igen lagom tills barnen skulle äta en sen frukost. Det var skönt att stöka undan en del på jobbet, men mindre kul att gå upp så där tidigt :-)

Annars har dagen rullat på. R har passat på att vara ute mycket i det som var kvar av snön och kommit in och värmt sig emellanåt. L har hållit sig mer inomhus och såg tex till att vi hade något att kvällsfika på :-) Hon svängde ihop havrekakor med choklad, som fick högt betyg av hela familjen.

Receptet är från Fridas bakblogg och är av varianten "bara rör ihop".

Havrekakor med choklad

125g smör
4,5 dl havregryn
2,75 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 bakpulver
1 ägg
0,75 dl ljus sirap
100 gra valfri choklad

Sätt ugnen på 175° och klä en form ca (20x20cm) med bakplåtspapper. Smält smöret och låt stå.
Rör ihop de torra ingredienserna och knäck sedan i ägget, tillsätt sirap och det smälta smöret.
Rör ner chokladen, spara ev lite att toppa med.
Arbeta ihop en kladdig deg och tryck sedan ut den i formen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 minuter tills kakan fått fin, gyllene färg.

Gillar den här typen av kaka som man bara kan svänga ihop med saker som man kanske ofta ändå har hemma. Denna gången använde vi (dottern) vita chokladknappar, men jag tror att mjölkchoklad skulle vara snäppet bättre :-)

Passar på att äta sötsaker eftersom jag har bestämt mig för att dra åt svångremmen när det gäller sött from måndag. För exakt ett år sedan körde J och jag igång med 66 day challenge och eftersom jag mådde riktigt bra av det upplägget är det dags igen. Så, det blir nog en bit kaka till imorgon :-)