Lussebullar i långpanna

Jag är ingen bullbagare. Jag älskar enkla kladdkakor och liknande, men bullar har aldrig varit min grej. Tycker att det är svårt att veta hur kletig degen ska vara vid jäsning och har en tendens att få lite för torra bullar.

Läste ett recept hos Matplatsen och blev nyfiken på att testa göra lussebullar i långpanna. Och de blev toppenbra! Fluffiga och goda!
Hade ingen degskrapa så skar inte så jämna bullar så de på bilden kunde varit snyggare, men det får jag väl fixa till nästa gång, för detta receptet kommer jag lätt att baka efter igen!

Matplatsens lussebullar i långpanna

2 paket saffran
2 dl socker
2 msk mörk rom eller vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
1/2 tsk salt
800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl, men väg helst! och använd gärna bagerimjöl)
mjöl till utbakning

Stöt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.

Skär smöret i tärningar och låt det bli rumstempererat. Smula jästen och blanda med rumstempererad mjölk, smör och saffran samt vätskan i en köksmaskin med degkrok.

Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.

Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda lätt och kavla ut till storleken av en långpanna. Lägg degen i plåten med bakpapper under. Skär rutor av degen med hjälp av en degspade. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C. Grädda mitt i ugnen ca 20 min (lägg över folie om de börjar få för mycket färg). Låt svalna under bakduk och skär dem sen i fårorna till rutor. Pensla med smält smör och doppa i socker. Ät och njut!
  • Recept

Gillar

Kommentarer

Madelena
Madelena,
Lät ju väldigt smarrigt. Just lussebullar tycker jag har en tendens att bli torra. Varför vet jag inte.
nouw.com/madelena
Sannaevelyne
Sannaevelyne,
Visste inte att man kunde göra såhär men så himla bra 😊 dom såg ju supergoda ut med 😊
nouw.com/sannaevelyne
Kamilla,
Men du det var ju fiffigt att baka dem i långpanna. Måste verkligen testa på detta. Tack för tipset!
kamillaskamera.com/
Paulina,
Vad spännande😊 Är ju så gott med saffransbullar 😍
paulinageidenmark.devote.se
minasvarld
minasvarld,
Stort tack för receptet. Detta ska jag absolut testa, smart att göra det i långpannan.
nouw.com/minasvarld
sweetwords
sweetwords,
Men oh så gott det såg ut och tack för receptet
nouw.com/sweetwords
Michelle
,
Men mums vad gott . Jag blev ju genast sugen på o baka nu som jag alltid gör vid december månad 😊
Amandizan
Amandizan,
Vad gott de såg ut. Jag är inte heller någon bullbagare jag gör hellre kladdkaka eller sockerkaka😊
nouw.com/amandizan
fibrolivet
fibrolivet,
Åhhh vad gott det låter och så smidigt att ta det i en långpanna. Jag ska verkligen prova på detta.
nouw.com/fibrolivet
misslindhe
misslindhe,
Tack för receptet, det ska jag absolut prova, köpte hem saffran idag! Sambon vill ha lussekatter men detta hade jag också velat prova! 😃
nouw.com/misslindhe