Jag har varit sugen på äppelkaka en längre tid nu och för någon helg sedan blev det plötsligt ett passande tillfälle att baka det. Använde mitt recept (av min sommarhusgranne) som går att använda till annan frukt eller bär också. Och serverade med massor av fluffig vaniljvisp till. På farmors gamla servis 🙂
Eva-Lottas paj
Valfri frukt/bär – i detta fall äpplen 🙂
Ströbröd/kokos
175g smält smör
2 dl socker
2,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl sirap
0,5 tsk bakpulver
(kanel)
Smöra en form och bröa med ströbröd eller kokos.
Lägg valfri frukt eller bär i botten på formen. Ex skalat, skivat äpple med lite pudrad kanel över.
Blanda ihop övriga ingredienser och ”kleta ut” över frukt/bär. (Jag brukar ta en klump i handen, platta till och liksom lägga som ett pussel över frukten/bären.)
Grädda i 175 grader ca 25 min.
Det blir en lite seg & knäckig yta och är riktigt yummie! Berätta gärna om du provar receptet 🙂
Popprinsessan 
Yes vad gott med äppelkaka och vaniljsås. Gärna ute i solen en fin höstdag också.
Ha en fin fin fredag
GillaGilla
Låter som en ljuvligt god paj. Älskar när det blir en knäckig yta. Påminner då om min mammas äpplepaj. Fast hon har inget vetemjöl i smeten. Blir så gott ju!
http://hannaskrypin.se
GillaGilla
Åh så gott det ser ut! Jag älskar äppelkaka, och särskilt sån som blir knäckig på ytan. Tack för receptet! Jag bakade också äppelkaka häromdagen med annan deg än jag gjort tidigare. Använde kokos och mandelmjöl och det blev också gott 🙂
GillaGilla
Det kan jag sakna, de där goda äpplekakorna som efterrätt. Men naturligt blir det att vi gör det bara om vi har gäster. Det är ju inget kul att göra,det till sig själv då P är diabetiker.
Med gudars vad gott det är!
Kram Kajsa
https://www.bland-kastruller-och-vinglas.se
GillaGilla
Jag gör också en knäckig äpplepaj, fast jag använder marmelo (kvitten) för det är det som jag har här i trädgården.
GillaGilla