Mandelmusslor, bittermandel & lemoncurd

Min farmor har alltid bakat mandelmusslor till jul. Det hörde liksom till att hon kom med en burk 🙂 Förra året gick min farmor bort och det blev inga mandelmusslor. Jag vet att jag tänkte att jag skulle ha bakat, men jag hade inga formar. I år kom jag dock ihåg att införskaffa formar i god tid!


Jag kände mig nästan lite nervös eftersom många skrämt mig med att det skulle vara svårt för att kakorna gärna fastnade i formarna. Men det gick jättebra! Alla lossnade och alla var hela! Dock var det ganska pilligt och tidskrävande att göra ,en jag hade ingen brådska och satte mig på en pall i köket 🙂


I den här familjen gillar alla sina mandelmusslor på olika sätt: med sylt och grädde, med mycket sylt eller lite sylt eller bara sylt utan grädde. Och jag provade en variant med lemoncurd och grädde som också var väldigt gott om man gillar det lite syrliga.

I receptet stod det 2 bittermandlar, men jag visste inte hur många satser av receptet jag skulle göra så jag skrev 6 bittermandlar på inköpslistan till J. Har aldrig köpt bittermandel i hela mitt liv, så jag visste inte hur de säljs. Det visade sig vara påsar och min kära man köpte 6 påsar! 😀

Samma man som kom hem en eftermiddag och var lite småsugen på något, såg att det stod en öppen påse med (bitter)mandlar på diskbänken och tog en näve och kastade in i munnen…. Som tur är insåg han snabbt att det inte var sötmandel så han spottade ut dem lika snabbt! Det är ju giftigt i för stor mängd…

Julen 2022


Vad snabbt det gick! Julförberedelser av olika slag. Långjullunch med grabbarna på jobbet. Lilljul hos mamma & pappa med fullskaligt julbord, julklappar till kidsen & den traditionsenliga julklappsleken. Sedan julaftonsmorgon hos oss med julklappar under granen, julfrukost till adventskalendern & sedan firande hos svågern och svägerskan. Hade noll planer för juldagen och det har varit sååå skönt!

Inte en enda tid att passa och vi har kunnat vara spontana – tagit en oplanerad kaffe/te med vännerna från USA som är hemma och promenad i skogen med den fyrbenta fluffiga medan R testade sin ena julklapp på fotbollsplanen med en kompis. Och ikväll film och pizza. Hade täkt en saffransrisotto med räkor men den kanske vi tar imorgon istället 🙂


När barnen var yngre har julklapparna alltid placerats under granen natten mellan lilljul och julafton. Men förra året hände något och de började dyka upp några dagar i förväg. Likaså i år, plötsligt kom det dit små presentpåsar och paket från barnen och då var det ju bara att börja fylla på!


Som tur var (förlåt mamma!) vann ingen i vår familj den här fantastiska bocken i julklappsleken på lilljul 🙂 Det var mamma som köpt den, eg mest som ett internt skämt och när hon sedan råkade bli utan klappar när klockan ringt skrek hon: ”Nej, jag vill inte ha något!” när pappa började sträcka sig efter något att dela med sig av.


På julafton var det dags för mer firande, hos svågern & svägerskan för första gången. Det var bara kusinerna som fick julklappar, då vi ”vuxna” slutat med det för länge sedan. Det blev dock julklappsleken igen, denna gången med 15 pers och det var hög action måste jag säga! Ibland hann man knappt tjuva en paket innan den togs av någon annan, haha!


Men när det kommer till julklappar är jag jättenöjd! Barnen är grymma på att fixa presenter själva numera och det var riktigt spännande att se vad det var i vissa klappar. Jag fick både fina örhängen och en fin akvarelltavla tex.


I år körde vi inte med fula jultröjor utan julklänning och skjortor istället 🙂 När vi ramlade över det i London på höstlovet kunde vi inte låta bli att slå till – för en billig peng också trots att det mesta annars var dyrt over there.


Det har varit en lugn och fin jul. Det enda vi har saknat är nog snö, för tyvärr har det varit riktigt grått och fuktigt utanför fönstret. På lilljul föll det några få flingor men inget som ens blev vitt på marken.

Nu är det bara ett julklappsbyte kvar sedan är det dags att packa för att åka mot fjällen!

Hoppas att du också haft en härlig jul!

Pepparkakshus, pynt & platsbrist

I sex år har vi haft besök av nissen Alf hos oss. Varje år tyckte han att vi skulle fixa pepparkakshus och under de sista åren förstod jag att enda anledningen till att R ville att Alf skulle komma var just pepparkakshusen 🙂 Jag försökte förklara att vi kunde fixa pepparkakshus utan Alfs involvering 😀

Så i år, när vi har flyttat till ny adress, kändes det lämpligt att Alf också flyttade vidare till en ny adress och nya kids, hehe.

Men givetvis blev det pepparkakshusfix här ändå! I år ville L & R gärna testa att pynta minihus så så blev det. De var dock lite svårare att pynta som jag förstod det. Mitt ansvar var som vanligt att sätta ihop husen med smält socker.

2019 var det ett ganska brunt tema 🙂 2020 mer färgglatt & 2021 nästan lite rosa tema 😀

Tyvärr doftar det inte lika mycket från de här minihusen som när vi haft två stora hus. Men med tanke på att vårt vardagsrum är mycket mindre nu än förut så är jag ändå tacksam över att kidsen valde att göra minihus 🙂

Har du gjort något pepparkakshus i år?

Saffransbullar med vit choklad

Igår bakades det bullar här hos oss. Det blev lite spontant, och familjen blev överlyckliga över fikastunden framför tv:n på kvällen. Och visst är det löjligt gott med nybakade bullar!

Det är ett av mina favoritrecept på saffransbullar – med vit choklad. Yummie! Jag bakar i princip aldrig ”vanliga” lussekatter, utan alltid lussebullar i långpanna och de här med vit choklad.

Receptet finns i den gamla bloggen, men för att underlätta kommer det här också. Tror att det är från ica.se från början.

Saffransbullar med vit choklad

200 g smör
2 förp saffran
5 dl mjölk (3%)
50g jäst
2 dl socker
½ tsk salt
Ca 15 dl vetemjöl

Fyllning
300g vit choklad
250g rumsvarmt smör
0,5 dl socker

Topping
1 ägg
½ dl pärlsocker

Smält smöret med saffran. Tillsätt mjölken och värm degspadet till 37°C.
Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt socker och salt. Arbeta in nästan allt vetemjöl och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 minuter.

Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk. Dela degen i två lika stora delar (för 30 st).
Kavla ut en del i taget till en storlek av ca 30×40 cm.

Fyllning: Hacka chokladen fint med kniv eller riv grovt på rivjärn. Bred smöret över degen och strö över choklad och socker. Rulla ihop och skär till 15 bullar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Gör samma sak med nästa deg.

Låt bullarna jäsa under bakduk 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Topping: Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bullarna mitt i ugnen 8-10 minuter.

Paketkalender & hyresgäst

Barnen var inte så intresserade av någon paketkalender i år, men däremot tänkte jag att mamma & pappa skulle uppskatta en liten överraskning 🙂 Så i tisdags satt R och jag på kvällen och slog in 24 små paket som jag sedan kunde åka och lämna på onsdagen till en överraskad mamma.

Kalender
I år har jag faktiskt inte en enda kalender själv. Jag kände mig inte speciellt lockad när kalendrarna började dyka upp och tänkte att jag istället skulle åka till Lindt-butiken och köpa 24 chokladpraliner. Det blev dock inte gjort men är väl å andra sidan inte för sent ännu 🙂

R valde en ganska enkel godiskalender men L ville inte ha någon. De får istället adventspaket för första gången. Det blev iaf lycket första advent, så nu hoppas jag att de blir nöjda även andra advent 🙂

Hemmagjorda & hyresgäst
Genom åren har det varit allt möjligt i kalenderväg. Det har varit Lego och smink. Det har varit Harry Potter och kristaller. Det har varit köpta och hemmagjorda. Och alltid godiskalendrar också. Men inte i år alltså. Dock blev R lite sugen på en hemmagjord när han hjälpte mig att slå in alla paket till mormor & morfar 🙂 He he, så nästa år kanske det blir en hemmagjort igen alltså!

Det är också första året på många som inte nissen Alf har flyttat in hos oss. Om jag inte räknar fel var han hos oss i sex år och var en trogen hyresgäst i december 🙂 Men i samband med vår flytt så blev det ett lämpligt år att se nissen Alf hälsa på hos några andra istället, ha ha!

Har du någon adventskalender i år?

Asian Christmas & A Grand X-mas

I lördags hade vi ”julfest” med jobbet och kollegornas respektive. När Carola & Måns släppte biljetterna till sin julshow i maj slog vi till! Kändes helt galet att köpa det då eller att börja tänka på julbord, så det sköt vi lite på tills efter sommaren iaf!

Julbord
Svågern & svägerskan med den andre svågern hakade på så det blev en bra gäng. Vi träffades på Afternoon Bubbles innan vi förflyttade oss till Yoko och deras Asian Christmas. Så inget traditionellt julbord, men det var ju trots allt bara november, hehe!

Asiatisk buffé
Oj, oj, oj så mycket gott det var!! Vill gå dit igen! Eftersom vi hade en tid att passa kunde vi inte sitta hur länge som helst och njuta av buffén, men vi blev definitivt mätta ändå! Men man blir ju inte lika päst av asiatisk mat som av traditionell julmat. Men tydligen var det ganska salt för jag kände mig som en öken i munnen resten av kvällen. Såå törstig!

Valde en grym drink till både fördrink och efterrätt! Thai Basil. Vi blev bjudna på den drinken i somras hos vänner och direkt när jag såg att den fanns på menyn valde jag den. Yummie!

Julshow med Måns & Carola
Mätta och belåtna drog vi på show! Vi hade jättebra platser på parkett och hade mycket bra sikt. Måns & Carola bjöd mycket på sig själva och hade väldigt bra snack mellan låtarna. Framförallt Måns var rolig och lika charmig som vanligt. Båda två har grymma röster och var mycket proffsiga. Plötsligt slutade Måns mic att funka och direkt höll Carola fram sin så att de delade resten av låten. Inga konstigheter alls!

Det var inte någon traditionell julshow med alla vanliga klassiker. Till och med var det ett par låtar jag aldrig hade hört innan. Kul på ett sätt, men lite segt på ett annat. Förstår att både Måns & Carola varit med på otaliga julkonserter tidigare och att de kanske nu hade chansen att sjunga sånt de verkligen ville själva. Älskade slutet då de väldigt avskalat gjorde en mashup på sina Eurovisionvinnare!

Blir det någon julkonsert och/eller julbord för dig i år?

Här blir det inget traditionellt julbord på restaurang, dock ett par andra alternativa innan julafton. Och så blir det julmat på både lilljul & julafton. Och när det gäller julkonsert blir det såklart en med Magnus Carlsson – som vanligt!